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蒸煮包裝袋是一種能進(jìn)行加熱處理的復合塑料薄膜袋,它具有罐頭容器和耐沸水塑料袋兩者的優(yōu)點(diǎn),因此,又稱(chēng)之為“軟罐頭”。經(jīng)過(guò)十多年的使用證明,它是一種理想的銷(xiāo)售包裝容器。蒸煮袋多用三層材料復合而成,具有代表性的蒸煮袋結構是:外層為聚酯膜,作加強用;中層為鋁箔,作防光、防濕和防漏氣用;內層為聚烯烴膜(如聚丙烯膜),作熱合和接觸食品用。
在食品包裝方面,蒸煮包裝袋與金屬罐頭容器和冷凍食品包裝袋相比,具有許多獨特的優(yōu)點(diǎn):
①保持食品的色、香、味、形。蒸煮袋較薄,在較短時(shí)間內即可達到滅菌要求,盡可能多地保存了食品原有的色、香、味、形。
②使用方便。蒸煮包裝袋可以方便、安全地打開(kāi)。食用時(shí),將食品連袋一起放進(jìn)沸水中加熱5min即可打開(kāi)食用,甚至無(wú)需加熱即可食用。
③貯運方便。蒸煮包裝袋質(zhì)輕,可疊合存放,所占空間小,包裝食品后,所占空間比金屬罐小,可充分利用貯運空間,節省貯運費用。
④節省能源。蒸煮包裝袋由于較薄,加熱時(shí)袋中能較快地達到細菌致死溫度,所耗能源比鐵罐要少30~40%。
⑤便于銷(xiāo)售。蒸煮包裝袋可根據市場(chǎng)需要分裝或合裝不同食品,顧客可隨意選購,另外,由于裝潢精美,也大大增加了銷(xiāo)售量。
⑥保存時(shí)間長(cháng)。蒸煮包裝袋包裝的食品,無(wú)需冷藏或冷凍,貨架壽命穩定,可與金屬罐相媲美,便于銷(xiāo)售,也便于家庭使用。
⑦制造成本較低。制造蒸煮包裝袋的復合薄膜比金屬板價(jià)格低,而其生產(chǎn)工藝過(guò)程及所需設備均大為簡(jiǎn)單,故蒸煮袋價(jià)格較低。